Деруны – картофельные блинчики

Кулинарная книга (7175) - Лариса Дюжева, 05.10.2011 г.

Замечательные блинчики-деруны можно приготовить при наличии овощей.


Ингредиенты: 


1,5 кг картофеля 
3 большие луковицы 
1 средняя морковка 
1 средняя головка чеснока (или 3-и больших зубчика) 
1 яйцо 
3-4 столовые ложки муки 
Соль, укроп свежий, перец молотый, семена укропа 
Масло растительное 

Начинаем готовить 

Очищенную картошку и морковку натереть на колючей терке или, как вариант, пропустить два раза через мясорубку. 
Лук и чеснок тоже перекрутить на мясорубке.
 
Соединить лук, чеснок и картошку. Вбить туда сырое яйцо, добавить муку, соль, перец, семена укропа, мелко порезать зеленый укроп. 

Все хорошо перемешать. 

Если картошка слишком водянистая, лишний сок лучше слить, но не весь, иначе деруны утратят свою сочность. 

Разогреваем сковородку, наливаем в нее растительное масло. 

Жарим наши блинчики до хрустящей корочки с двух сторон. 

Очень вкусно есть деруны со сметаной

Приятного аппетита! 

Лук
Морковь с картошкой
Мясорубка
Перемалываем овощи
Картофель на терке
Деруны