Сырный суп

Пармезан натереть. Картофель отварить в 400 мл воды. Добавить в картофель, не сливая воду, половину плавленого сыра и половину пармезана. Пропустить смесь через блендер. Пе¬релить обратно в сотейник, добавить оставшии< сыр. Ввести сливки. Посолить, поперчить. Варит с/11 помешивая, на среднем огне 3 мин.

На 4 порции: 300 г плавленого сыра, 150 г пармезана, 250 мл сливок жирностью 33%, 200 мл молока жирностью 3,5%, 2 средние картофелины, молотый белый перец, соль