Поросенок холодный с хреном

Поросенок подготавливается и варится таким же образом, как в рецепте "Поросенок заливной"

Подавать к столу следует охлажденного поросенка, порубленного на куски, выложенного на блюдо, оформленного листьями зеленого салата, веточками зелени. К поросенку отдельно предлагается хрен с уксусом или со сметаной.