Кулинарная книга (2691) - Домоводство, 29.09.2007 г.
Бутерброды с огурцами и помидорами. На ломтик обжаренного хлеба, вырезанный кружком, укладывают полукруг помидора и полукруг свежего огурца. Середину полученного из половинок круга оформить майонезом и кружком редиски.
Бутерброды с икрой. На кружок белого поджаренного с двух сторон хлеба положить круглый ломтик сваренного вкрутую яйца. В центр этого ломтика положить горкой зернистую, паюсную или кетовую икру. Края яичного круга обвести бортиком сливочного масла..
Бутерброды с сыром. На хрустящую звездочку из поджаренного хлеба положить тонкий ломтик сыра подобной формы, прикрыв его середину маленькой горкой масла, замешанного с томатной пастой, посыпать тертым сыром.
Бутерброды с анчоусами, кильками, сельдью. Кружок поджаренного ржаного хлеба покрыть кружком помидора, сверху круглый ломтик вареного яйца и анчоус, либо кильку, очищенную от костей (можно сельдь). Вокруг кильки сделать ободок из соуса майонез, выдавить на кильку еще "пуговку" майонеза, украсить зеленью, кусочком томата и каперсами. Если в приготовлении бутерброда используется сельдь, украшаем ее решеткой из майонеза.
Бутерброды с семгой и сардинами. На ломтик поджаренного хлеба овальной формы укладываем кусочек сардины без костей, покрываем майонезом, замешанным с 1/2 ст. ложки вареного протертого шпината или томатной пасты. Сверху положить половину круглого ломтика лимона без кожи и зерен.
С семгой готовим бутерброд следующим образом. Овальный ломтик пшеничного хлеба накрываем куском семги, один конец ее подгибаем, украшаем сливочным маслом, черной икрой, зеленью петрушки, кусочком свежего огурца.
|
