Главная
Главное меню
Главная
Статьи
Заготовки
Полезные советы
Справочник
Календарь событий
Линеечки для форумов
Карта сайта
Народный календарь
  • День Петра и Февронии.Февронии-русальницы
    08.07.2020

    Этот день благоприятен для влюбленных, поскольку Петр и Феврония считаются символом верной, сильной, красивой любви.
    Русалки хороводы затевают. Прибывает в их царстве речном.
    Время большого сенокоса....

Показать календарь
Актуальные статьи

Полезные тыквенные напитки
Хранение грибов
Профилактика заболеваний глаз
Как пережить сезонную депрессию
Лимон как средство от простуды
Утепляем окна
Появился насморк?
Дрожжевое тесто
Сама себе косметолог
Как выбрать стиральную машину

Сорока принесла
Это интересно!

Лечим герпес народными средствами

Как лечить герпес
Герпес - очень распространенное инфекционное заболевание, возбудителем которого является вирус герпеса. Оно доставляет немало хлопот, и каждому человеку не лишним будет знать народные рецепты лечения герпеса.....
Случайные рецепты
Мы писали год назад
Партнеры

Я папа! Сайт для отцов

Положить закладку

Соус Сациви. Рецепт орехового соуса

Печать E-mail
Кулинарная книга (5512) - Алексей, 30.09.2016 г.

ImageОсенью, когда снят урожай грецких орех самое время приготовить соус Сациви. Соус Сациви каждый готовит по-своему, но основные элементы его постоянны. Варьируется лишь количество специй и их состав. Сам соус Сациви подойдет не только для приготовления домашней птицы, но и для заправки холодных закусок с баклажанами. Рецепт соуса Сациви прост, главное иметь в наличии в должном количестве все его составляющие.

Ингредиенты:


Грецкие орехи – 0,5 килограмма;

Чеснок – 6-7 зубчиков;

Кинза зеленая свежая – пучок или 50 грамм;

Кориандр молотый – 1 чайная ложка;

Перец красный острый молотый – 1 чайная ложка;

Шафран – 1 чайная ложка;

Аджика – 1 чайная ложка;

Соль – по вкусу;

Черный перец молотый – по вкусу.
 


Приготовление Сациви:
 

Грецкие орехи очистить от скорлупы и перебрать от мелких скорлупок и междудолечных перегородок.

Грецкие орехи


Очистить чеснок.

Чеснок


Перемолоть орехи вместе с чесноком в измельчителе до состояния кашицы. Можно орехи перемолоть через мясорубку, но в этом случае сделать это как минимум пару раз.

Ореховый соус

Ореховая кашица


Мелко нарезать кинзу.

Кинза


Добавить кинзу к перетертым орехам.

Кинза с орехами


Добавить черный перец, лучше перетертый на мельнице.

Черный перец мельница


Добавить острый красный перец.

Красный перец острый


Добавить молотый кориандр.

Кориандр


Все тщательно перемешать.

Как готовить Сациви?


Развести шафран в небольшом количестве кипятка.

Шафран


Перемешать шафран и дать 10 минут завариться.

Заварить шафран


Влить шафран с водой в ореховую массу.

Специи


Взять небольшое количество теплой воды, добавить соль и перемешать до полного растворения.

Соль


В эту же соленую воду, добавить аджику и перемешать.

Аджика


Влить воду в ореховую массу.

Специи


Тщательно перемешать все. Соус сациви готов. Можно заправлять им курицу или использовать в качестве начинки для баклажанов. Хранить в холодильнике.

Соус Сациви


Приятного Вам аппетита!

 
След. »
 
Популярное
Работы в огороде
  • Огород в июле

    Самый жаркий месяц в средней полосе, в это время особенно хорошо как в саду, так и на огороде.

    Все начинает созревать, кое-где заманчиво краснеют помидоры, а огурцы скромно спрятались в зелени листьев...

Показать календарь огородника
Поиск по сайту
Кто на сайте?