Главная
Главное меню
Главная
Статьи
Заготовки
Полезные советы
Справочник
Календарь событий
Линеечки для форумов
Карта сайта
Народный календарь
  • Сойкин день
    11.12.2019
    Птица сойка - из рода вороньего. О девяти зеркальцах ее крылья.
    Просит она заступничества у вороньей стаи, у метели-крутели за рожденного в этот день.
    И надобно было почесть чудесную птицу, а коли она позовет в э...
Показать календарь
Актуальные статьи

Полезные тыквенные напитки
Хранение грибов
Профилактика заболеваний глаз
Как пережить сезонную депрессию
Лимон как средство от простуды
Утепляем окна
Появился насморк?
Дрожжевое тесто
Сама себе косметолог
Как выбрать стиральную машину

Сорока принесла
Это интересно!

Лечим герпес народными средствами

Как лечить герпес
Герпес - очень распространенное инфекционное заболевание, возбудителем которого является вирус герпеса. Оно доставляет немало хлопот, и каждому человеку не лишним будет знать народные рецепты лечения герпеса.....
Случайные рецепты
Мы писали год назад
Партнеры

Я папа! Сайт для отцов

Положить закладку

Соус Сациви. Рецепт орехового соуса

Печать E-mail
Кулинарная книга (5194) - Алексей, 30.09.2016 г.

ImageОсенью, когда снят урожай грецких орех самое время приготовить соус Сациви. Соус Сациви каждый готовит по-своему, но основные элементы его постоянны. Варьируется лишь количество специй и их состав. Сам соус Сациви подойдет не только для приготовления домашней птицы, но и для заправки холодных закусок с баклажанами. Рецепт соуса Сациви прост, главное иметь в наличии в должном количестве все его составляющие.

Ингредиенты:


Грецкие орехи – 0,5 килограмма;

Чеснок – 6-7 зубчиков;

Кинза зеленая свежая – пучок или 50 грамм;

Кориандр молотый – 1 чайная ложка;

Перец красный острый молотый – 1 чайная ложка;

Шафран – 1 чайная ложка;

Аджика – 1 чайная ложка;

Соль – по вкусу;

Черный перец молотый – по вкусу.
 


Приготовление Сациви:
 

Грецкие орехи очистить от скорлупы и перебрать от мелких скорлупок и междудолечных перегородок.

Грецкие орехи


Очистить чеснок.

Чеснок


Перемолоть орехи вместе с чесноком в измельчителе до состояния кашицы. Можно орехи перемолоть через мясорубку, но в этом случае сделать это как минимум пару раз.

Ореховый соус

Ореховая кашица


Мелко нарезать кинзу.

Кинза


Добавить кинзу к перетертым орехам.

Кинза с орехами


Добавить черный перец, лучше перетертый на мельнице.

Черный перец мельница


Добавить острый красный перец.

Красный перец острый


Добавить молотый кориандр.

Кориандр


Все тщательно перемешать.

Как готовить Сациви?


Развести шафран в небольшом количестве кипятка.

Шафран


Перемешать шафран и дать 10 минут завариться.

Заварить шафран


Влить шафран с водой в ореховую массу.

Специи


Взять небольшое количество теплой воды, добавить соль и перемешать до полного растворения.

Соль


В эту же соленую воду, добавить аджику и перемешать.

Аджика


Влить воду в ореховую массу.

Специи


Тщательно перемешать все. Соус сациви готов. Можно заправлять им курицу или использовать в качестве начинки для баклажанов. Хранить в холодильнике.

Соус Сациви


Приятного Вам аппетита!

 
След. »
 
Популярное
Работы в огороде
  • Огород в декабре

    Первый месяц зимы. Очень холодно, снежно и пасмурно. День такой короткий, а нужно успеть сделать все намеренное, чтобы в следующем году опять получить хороший урожай.

    В зимних теплицах продолжите уход...

Показать календарь огородника
Поиск по сайту
Кто на сайте?