Кулинарная книга (5851) - Наталья, 14.09.2016 г.
 Баклажаны, или в простонародье сининькие, в период урожая являются недорогой, быстрой в приготовлении и главное вкусной закуской, которую можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Самой популярной приправой к баклажану является чеснок. Рецепт приготовления баклажан с чесноком и майонезом чрезвычайно прост.
Ингредиенты:
Баклажаны;
Чеснок из расчета 1 зубчик на 1 баклажан;
Майонез;
Растительное масло;
Соль по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны вымыть. Если плоды горькие можно предварительно разрезать пополам, просолить, дать вылежаться 15-20 минут, после ополоснуть холодной водой.
Очистить баклажаны от корочки.
Нарезать баклажан кольцами.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Нарезанные кольца баклажана равномерно распределить по сковороде.
Жарить баклажан не давая пригорать на среднем огне.
Очистить зубчик чеснока и поместить в пресс для чеснока.
Взять количество майонеза, которым планируем намазать наши баклажанные кольца и выдавить в него чеснок.
Майонез с чесноком тщательно перемешать. Количество чеснока можно варьировать, в зависимости от остроты нашего блюда.
Жарим баклажаны до золотистой корочки.
На жареные баклажаны непосредственно на сковороде, вилкой намазываем майонез с чесноком. Стараемся равномерно распределить.
Жарим минуту и снимаем со сковороды. Можно выложить готовые баклажаны на бумагу, которая хорошо впитывает масло, чтобы закуска не была сильно жирной.
Вкусная закуска из баклажан с чесноком готова к употреблению. Просто и быстро. Приятного Вам аппетита!
|
