Главная
Главное меню
Главная
Статьи
Заготовки
Полезные советы
Справочник
Календарь событий
Линеечки для форумов
Карта сайта
Народный календарь
  • Маков День
    16.07.2020

    В этот день нужно быть осторожным, остерегаться наркоманов и их "помощи".
    Мокий землю мочит, а Демид - на стогу стоит.
    Мокий поля орошает, а Демид с сеном убрать поспешает.
    Обкошенные лощины ...

Показать календарь
Актуальные статьи

Полезные тыквенные напитки
Хранение грибов
Профилактика заболеваний глаз
Как пережить сезонную депрессию
Лимон как средство от простуды
Утепляем окна
Появился насморк?
Дрожжевое тесто
Сама себе косметолог
Как выбрать стиральную машину

Сорока принесла
Это интересно!

Лечим герпес народными средствами

Как лечить герпес
Герпес - очень распространенное инфекционное заболевание, возбудителем которого является вирус герпеса. Оно доставляет немало хлопот, и каждому человеку не лишним будет знать народные рецепты лечения герпеса.....
Случайные рецепты
Мы писали год назад
Партнеры

Я папа! Сайт для отцов

Положить закладку

Засолка помидор. Как солить томаты на зиму

Печать E-mail
Заготовки (4174) - Алексей Кривоносов, 02.09.2016 г.

ImageЗаготовки на зиму при обильном урожае, полезное, хоть и хлопотное дело. Помидоры на зиму можно заготовить разными способами, в виде томатной пасты или соуса кетчуп, но все же одним из самых популярных способов заготовки является засолка помидор. Для засолки требуются плоды небольшого размера, которые легко будет укладывать в банку и доставать обратно уже зимой.

Ингредиенты:

Помидоры (томаты) – из расчета на банку

Листья хрена – 2-3 штуки

Укроп зонтиком – 1-3 штуки

Базилик, листья вишни, листья смородины, листья дуба – опционально

Чеснок – 1-3 зубчика на банку

Черный перец горошком – по вкусу (3-10 горошин)

Кориандр – по вкусу (3-10 горошин)

Гвоздика – 3-4 штуки

Уксус – 2-3 столовых ложки на банку

Соль – 1-2 столовых ложки на литр

Сахар – 2-3 столовых ложки на литр


Приготовление
 

Отбираем помидоры с одинаковым уровнем зрелости и желательно одинакового размера.

Соленые помидоры


Хорошо моем помидоры и остальные ингредиенты.



Укладываем в стерилизованную банку листья хрена, укропа, помидоры, чеснок, перец, гвоздику, кориандр и листья остальных растений, таких как базилик, вишня, дуб, смородина на ваш вкус и возможности их достать.

 

Мариновать помидоры Консервирование помидор

Как солить помидоры



Заливаем банку кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут в таком состоянии.

 

Маринование помидор

Соленые помидоры

 

Сливаем полученный навар в кастрюлю, добавляем сахар и соль, доливаем немного воды чтобы компенсировать выкипающую составляющую и ставим полученный рассол на кипячение. Банки с помидорами прикрываем на это время крышкой.
 

Как приготовить рассол

Помидоры солить

Рассол для помидор


Когда рассол закипит, добавляем уксус из расчета 2 столовых ложки на трехлитровый баллон и 1 столовая ложка на банки объемом менее 2-х литров.

Заливаем банки нашим рассолом.

 

Как солить помидоры и томаты



Закатываем банки. Ставим на стол в перевернутом состоянии чтобы проверить плотность закрытия.

 

Консервирование томатов

Соления



Если банки не подтекают, то ожидаем, когда они остынут и убираем их в подвал или другое прохладное темное место.

 

Помидоры солить



Засолка помидор с небольшим маринованием уксусом по данному рецепту достаточно проста и занимает не много времени. В зависимости от сорта помидор, можно варьировать количество сахара в рассоле.

 

Как солить помидоры



Соленые помидоры будут готовы через 2-3 месяца, которые они будут просаливаться в банке.



Удачного вам консервирования и богатых урожаев!
 

 
След. »
 
Популярное
Работы в огороде
  • Огород в июле

    Самый жаркий месяц в средней полосе, в это время особенно хорошо как в саду, так и на огороде.

    Все начинает созревать, кое-где заманчиво краснеют помидоры, а огурцы скромно спрятались в зелени листьев...

Показать календарь огородника
Поиск по сайту
Кто на сайте?