Сыры с плесенью |
|
|
|
Статьи (655) - Марина Великородская, 30.10.2011 г.
Есть очень много видов сыров, больше 2000. И с каждым годом выдумывают всё новые и новые сорта.
Если Вы увидели в магазине сыр с плесенью и с плохим запахом, не пугайтесь. Перед Вами достаточно дорогой и деликатесный продукт. Но не вздумайте есть этот сыр слишком часто, поскольку это может повредить микрофлору кишечника. А также Вы можете получить аллергию. Категорически нельзя есть сыр с плесенью беременным, потому что грибки могут плохо воздействовать на плод. Также нельзя давать этот продукт и маленьким детям.
Стоит отметить, что сыры с плесенью бывают двух видов: твердые и мягкие. Они делаются из коровьего, козьего или же овечьего молока. Также сыры бывают с разной плесенью.
Сыры с белой плесенью хранят в подвалах. Потому, что там живут плесневые грибки. Из них также вырабатывают пенициллин. Этими грибками покрыты все стены подвала, где хранятся сыры. Если продукт уже покрытый пушистой плесенью, значит он уже готовый.
Сыры с голубой плесенью имеют разные зелено-голубые вкрапления. Мало кто знает, что для того, чтобы эти сорта сыра имели грибки, в них всовывают металлические иглы. Они же помогают плесени лучше размножаться по сыру там, где нужно. Также для полной готовности сыры с голубой плесенью помещают в достаточно проветриваемое помещение.
Ещё есть сыры с красной, желтой, оранжевой или же бордовой коркой. Эти сыры промывают таким рассолом, который не даёт возникновению обычной плесени. Затем их обрабатывают специальными грибковыми культурами.
Интересным фактом является то, что сыры с плесенью способны защищать нашу кожу от воздействий лучей Солнца. Это потому, что некоторые вещества собираются в подкожном слое. Меланин больше вырабатывается. И Вы сможете намного меньше получить солнечные ожоги, чем раньше.
Сыры с плесенью придают соусам и супам очень интересный вкус. Также эти продукты додают в пиццу и салаты. Но запомните, что сыр Рокфор лучше есть отдельно, а не в салате или в супе, например. |
Кто же не любит сыр? Этот полезный продукт имеет очень много витаминов, минералов, белка. А самое главное, что сыр имеет очень много кальция, благодаря чему наши кости, зубы и ногти становятся ещё лучшими и сильнее. Следует отметить, что ни один продукт не имеет столько кальция, как сыр. Если Вы съедите хотя бы 100 граммов сыра в день, то этого вполне достаточно для получения суточной нормы кальция. | « Пред. | След. » |
|---|
