Яблочно-лимонная запеканка

Для приготовления запеканки понадобится: 2 яйца, пачка творога (200 гр.), полстакана сахара, полстакана манной крупы, половина лимона, 250 гр. яблок, разрыхлитель, соль, ванильный сахар. 

Яблоки очистить от кожуры, смешать с 3 ст. ложками сахара и натертым на терке средней крупности лимоном вместе с цедрой. Помещаем в холодильник на время, пока замешиваем тесто. 

Растереть желтки с творогом, ванильным сахаром, манкой и разрыхлителем. Взбить белки с сахаром, добавив щепотку соли. Затем смешать часть яблочной начинки с творожной массой и взбитыми белками. Выложить тесто на противень, смазанный сливочным маслом и присыпанный панировочными сухарями, украсить сверху оставшимися яблоками. Выпекать в разогретой (температура 180°С) духовке 30-35 минут.