Заготовки (382) - Мариям Казбекова, 07.10.2011 г.
Решила поделится способом приготовления маринованных гогошар. Это традиционное блюдо зимнего праздничного стола (и не только праздничного) в нашей семье.
Ингредиенты:
Гогошары – 5 кг,
Уксус – 0,5 л,
Вода – 1,3 л,
Масло подсолнечное – 0,25 л (1 граненый стакан),
Мед или сахар – 0,25 л (1 стакан),
Соль – 3 ст. ложки,
Гвоздика, перец черный горошек, лавровый лист.
Способ приготовления:
Гогошары промыть, очистить от хвостиков и семечек и нарезать дольками средних размеров.
Приготовить маринад. Все ингредиенты кроме гогошар выкладываем в большой казан, перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем гогошары, перемешиваем с маринадом и держим на большом огне не больше пяти минут.
Содержимое выкладываем в банки и сразу закручиваем.
Банки переворачиваем и укутываем покрывалом до следующего дня. Убираем банки в кладовку до зимы или любого мероприятия.
Чтобы приготовить гогошары по данной раскладке, понадобится два больших казана, либо сначала одну половину гогошар закатываем, затем – другую. Выход следующий: 3 банки (1 л) и 4 банки (0,7 л).
Гогошары красного и зеленого цвета, закрученные в одну банку, будут смотреться еще более оригинально. Это не только красивая и быстрая в приготовлении заготовка, но и очень вкусная.
|
