Застолье требует знаний

Хлеб из хлебницы берут рукой. При еде его не режут ножом, а отламывают кусочками. Масло из масленки сначала кладут на край тарелки и лишь потом намазывают на хлеб. Ветчину, колбасу, ломтики мяса не кладут на хлеб, а едят с тарелки с помощью ножа и вилки. Так же поступают с паштетом. Вам подали суп в глубокой тарелке. Доедая его, не наклоняйте тарелку, пусть лучше немного супа остается в ней. В крайнем случае наклоните тарелку немного от себя — это мера предосторожности, чтобы не облиться. Ложку из супа никогда не кладут на стол. Если бульон подан в чашке, выпейте его, не пользуясь ложкой. 

Как правильно есть рыбу? Прежде к этому блюду принято было подать специальную лопаточку и вилку. Лопаткой отделяли кости, придерживая рыбу вилкой. Сейчас такие приборы редкость. Поэтому, лакомясь рыбой, пользуйтесь обычной вилкой, помогая себе и кусочком хлеба.
 

Принято считать, что птицу: утку, курицу следует есть руками. Дома — да. В гостях же нож и вилка — необходимы. В ряде стран, скажем в Чехии, даже салаты едят с помощью ножа и вилки. Наверное, такая манера не нарушит и наших правил хорошего тона. 

Как «расправляться» с фруктами? На приеме, где царит особая торжественность, яблоко, грушу, персик принято резать на кусочки, пользуясь специально поданными ножиком и вилкой.

Ну а в кругу друзей то же яблоко или грушу можно держать в руке, отрезая ножом небольшие ломтики и отправляя их в рот. Еще несколько пожеланий. Молодому человеку, вступая в разговор с женщиной даже своего возраста, нужно встать. Молодая женщина встает при разговоре с более зрелой. Молодая девушка, разговаривая с пожилым мужчиной, может позволить себе сидеть. При прощании женщина первая подает руку. Человеку, с которым вы увиделись впервые, скажите, что рады были с ним познакомиться.