Свежая вишня в январе |
|
|
|
Статьи (1829) - Хоменко К., 19.10.2010 г. Существует простой метод, позволяющий сохранить даже такие малолежкие плоды, как вишню, в течение нескольких месяцев. Способ заключается в следующем. Созревшую вишню осторожно снимают с дерева, не касаясь пальцами плода, берут за черешок по одной вишне и опускают их в заранее подготовленную чистую и сухую глиняную посуду с узким горлышком, емкостью около трех килограммов. Делают это очень осторожно, чтобы не поранить и не помять ни один плод. Заполнив посуду, герметически закупоривают ее и опускают в колодец на глубину 2 — 2,25 метра. В январе — феврале вишня в извлеченной из колодца посуде будет такой же свежей, как только что снятая с дерева, и даже черешок остается зеленым. Вкусовые качества ее нисколько не снижаются. Способ этот применяется также при хранении малосольных огурцов, для чего плотно закупоренную бочку с засоленными огурцами опускают в озеро на глубину 2—2,5 метра. Огурцы были извлечены в апреле и имели хороший вкус.
Описанный способ прост, доступен, позволяет хранить плоды и овощи без особого труда и затрат и, возможно, может быть применен в больших масштабах.
|
| « Пред. | След. » |
|---|
