Масленица - провожаем зиму с размахом!

Разгульный, весёлый, хмельной это праздник - масленица! Длится масленица целую неделю, причём каждый день недели имеет свои шуточные названия: понедельник-встреча, вторник-заигрыши, среда-лакомка, четверг-разгул, пятница-тёщины вечерки, суббота-золовкины посиделки, воскресенье-целовальник, проводы, прощённый день. 

Масленица, старинный красивый праздник в честь бога Волоса, досталась нам в наследство с языческих времён.

Называлась масленица раньше мясопуста - именно с масленичной недели начинался запрет на мясную пищу. Праздник этот всегда был любим и почитаем в народе. Честною, широкой, тридцати братьев сестрой, трёх матерей дочкой, сорока бабушек внучкой называл русский народ масленицу! На масленицу принято было устраивать повсюду гуляния, кулачные бои, различные забавные состязания, балаганы, выводить медведей на потеху публике. Среди многочисленных увеселений наиболее популярны были те, что лучше всего соответствовали "загадочной русской душе". На площадях весело крутились карусели, взмывали под небеса качели,перекрикивая друг друга сновали торговцы различной снедью. А между всеми этими забавами чинно прохаживался честной народ, побогаче и победнее, помоложе и постарше - масленица объединяла всех. Пожалуй, масленица и в наши дни - отличный повод, в лучших русских традициях, забыть хоть на время свои дела и проблемы, окунуться в праздник с головой. Отправимся в эти дни кататься с ледяных горок, будем водить весёлые хороводы, будем искренне веселится и, конечно же, есть блины - румяные, горячие, ароматные... 

"Коронное" масленичное блюдо - блины - тоже имеет свою историю, даже более древнюю, чем сама масленица. Считается, первые лепёшки из кислого теста, некое подобие блинов, пекли ещё 4 - 5 тысяч лет назад в Египте. И на Руси блины были известны с давних пор, однако, сперва они были поминальным кушаньем - первый блин отдавали юродивым и нищим, помянуть усопшего. А уж после под блины стали "петь да плясать, да масленицу провожать"! Неслучайна форма блина - он похож на маленькое румяное солнышко. "Блин является символом солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков, здоровых детей" - эти строки А.И.Куприна - настоящий гимн блинам. Кто-то утверждает, что печь блины-дело нехитрое, а кто-то твердит,- что целая наука. А ведь и вправду, русская кухня знает сотни рецептов самых разных блинов, блинчиков, оладушек... Их пекут на дрожжах, на соде, пшеничные, гречневые, ячменные, с припёком, с начинкой. Названия - слюнки текут: царские, боярские, сдобные...Так что, давайте не будем спорить, а лучше попробуем возродить старые, добрые традиции и пригласим друзей и родственников на масленичные блины. Наверняка, Вы ещё долго потом будете вспоминать этот блинный день, улыбаясь и приговаривая: "Масленица - объедуха, деньгам приберуха"!

Рецепты блинов на масленицу:
Рецепты блинов 1
Рецепты блинов 2
Рецепты блинов 3