Блины с секретом

 Предлагаю вам познакомиться с рецептом блинов, у которых сложно распознать из чего состоит начинка. 

На две порции блинов нужно взять яйцо, две столовые ложки сахара, щепотка соли, поллитра молока, 5 граммов растительного масла и 360 граммов муки. 

Для начинки подготовьте отварную курицу (150-200 граммов, её следует нарезать кубиками), ананасы консервированные - 250 граммов, очищенные от панциря отварные креветки - 100-120 граммов, пучок зелени петрушки, 50 граммов сливочного масла, и немного растительного масла. 

Яйцо, соль, сахар, растительное масло и молоко взбиваем в кастрюльке блендером до получения однородной массы. Просеяв муку, добавляем её к прочим продуктам и вновь тщательно взбиваем блендером так, чтобы не осталось ни одного комочка, до консистенции жидковатой сметаны. 

Большую сковороду, а лучше сразу две, ставим на огонь, хорошо накаляем её вместе с растительным маслом и жарим блины: небольшое количество теста вливаем на середину сковороды и разравниваем его по всей поверхности. Едва одна сторона блина зазолотилась, переворачиваем его на другую и, не теряя времени, чтобы не пригорело, кладем фарш. Вначале ложку долек ананаса с сиропом, затем вареную курицу. 

Блину с помощью тупой стороны большого ножа или лопаточки придаем форму конверта и, аккуратно, чтобы начинка не высыпалась, ещё раз переворачиваем, чтобы прогрелся с другой стороны. Для одной порции, если сковорода большая, потребуется два блина, если сковородка маленькая - три-четыре. 

Готовые блины выкладываем на горячую тарелку и кисточкой щедро размазываем их растопленным сливочным маслом. Сверху на блин кладем три-пять креветок и пару веточек петрушки. Ещё на тарелку добавляем сливочное масло и подаём, чтобы ели с пылу с жару и гадали: а чего это там внутри?