Как вырастить овощи и фрукты дома

Выращивание овощных культур в жилых помещениях имеет свои особенности. Наиболее дефицитным, особенно в осенне-зимнее время является свет. Освещенность комнат в этот период крайне мала. Она зависит от толстых почерневших переплетов оконных рам, мутных или грязных стекол, небольших оконных проемов, к тому же окна, обращенные на восток, освещаются солнцем с утра до полудня, западные только во второй половине дня, а в окна, расположенные на северной стороне, солнечные лучи почти не проникают.
 

Для культур, наиболее требовательных к свету (томат, перец, огурец, редис, укроп, салат), необходимо подбирать места с лучшей освещенностью. Культуры из луковиц, корнеплодов, корневища которых получают зелень (лук на лист, свекла на зелень), не так нуждаются в свете и их можно выращивать на местах менее освещенных. Для помидора и огурца, выращиваемых в темное время года, не обойтись без дополнительного электроподсвечивания. Целесообразно использовать люминисцентные лампы мощностью 40 Вт, но можно и обычные лампы накаливания. Досвечивание лучше проводить в утренние и вечерние часы. Если при выращивании пользуются только искусственным светом, то продолжительность освещения должна составлять 12-18 ч в сутки.

Температура воздуха в жилых помещениях с центральным водяным обогревом, в отличие от печного, трудно регулируется. При центральном отоплении тепловые приборы (радиаторы) расположены у окон, и на подоконниках в зимнее время наблюдается сложная циркуляция воздуха, что ведет к сильному испарению влаги, обезвоживанию клеток листьев, отрицательно сказывется на урожае, ухудшает качество плодов, а при недостаточном поливе способствует появлению вершинной гнили у томатов и горечи у огурцов.

В зимнее время температура у окон в зависимости от разных условий (расположения окна, его размера, качества промазки, наличия трещин, защищенности окон от ветров) примерно на 1 -2° ниже, чем в комнате. Когда стекла окон покрыты изморозью, разница температур бывает и более значительная, достигая иногда 5-6 градусов. В холодных квартирах и при ветренной погоде трудно поддерживать оптимальным режим температуры и влажности, поэтому для очень маленьких растений и сеянцев делают небольшие теплички (на ящик с почвой ставят каркас и плотно обтягивают его пленкой). В летнее время емкости, где размещены растения, от солнца перегреваются, тогда нередко на растениях появляются ожоги. Чтобы избежать этого необходимо радиаторы отгораживать картоном, пенопластом или другими теплоизоляторами, избегать размещения растений вплотную к окнам, регулировать температуру воздуха за счет электроподогрева лампами накаливания, размещения их под решеткой, на которую ставят растения.

Для выращивания овощей дома прежде всего понадобятся посевные ящики, контейнеры, глиняные и пластмассовые горшки, которые ставят на поддоны из оцинкованной или любой другой неокрашенной жести. Для крупных овощных растений используют ведра, корзины и др. Если посуда металлическая, то ее целесообразно прикрыть бумагой для защиты от нагревания на солнце. Необходимо помнить, что для одного взрослого растения необходима посуда вместимостью 5 - 8 л, для низкорослого томата - 5 л, для высокорослого - 8 - 9 л. Перед посадкой всю тару необходимо продезинфицировать в 0,1%-ном растворе марганцовокислого кальция. У новых ящиков в дне вырезают два-три отверстия диаметром 1-2 см через 15-20 см. К дну ящика прибивают поперечные планки, чтобы он неплотно примыкал к подоконнику. На дно горшков и ящиков обязательно кладут дренаж: гравий, кирпич, черепки, затем речной песок, а после заполняют их почвенной смесью. Почвенная смесь должна быть богата необходимыми питательными веществами, рыхлой, для чего ее просеивают через сито с крупными ячейками. Она состоит из огородной земли, перегноя, торфа, крупного зернистого песка. Желательно иметь древесный уголь и золу, керамзит, древесные опилки нехвойных пород. В качестве минеральных удобрений подойдет любая смесь для комнатных цветов или жидкое удобрение "Флора", "Вита".

Талая, артезианская вода пригодна не только для поливов, но и для приготовления питательных растворов. Можно применять и водопроводную воду, отстаивая ее в течение нескольких часов для удаления избытка хлора. Поливают растения водой комнатной температуры, наливая воду в поддонники (плошки или блюдца, подставленные под горшки). Полив необходим, когда верхний слой земли просохнет и посереет.

В комнатах без особых приспособлений можно выращивать многие овощные культуры: лук (на лист), петрушку, сельдерей, свеклу, укроп, щавель (на зелень), редис, салат, огурцы, томаты, перцы, землянику, фасоль, а также различную рассаду культур двумя способами - на почве с применением удобрений и на гидропонике (в переводе с греческого - работа с водой). Из существующих методов гидропоники наиболее доступный - выращивание в твердых субстратах: древесных опилках, перлите, цеолите, песке, гравии, щебне, минеральной вате и др. В контейнеры укладывают субстрат, в который периодически подливают раствор минеральных солей (мочевина, калийная селитра или сульфат калия, сульфат кальция, сульфат магния, желательно химически чистые).

Малотребовательные к теплу и свету лук, петрушку, сельдерей, свеклу, щавель, ревень можно выращивать на протяжении почти всего зимнего периода. Редис, укроп, салат лучше сеять с начала теплых дней, чтобы иметь возможность вентилировать комнату, а иногда и открывать зимнюю раму. Эти культуры хорошо растут на балконе, веранде. Огурцы без электроподсвечивания можно выращивать два раза в году. Первый срок - посев семян в начале февраля с получением плодов к 1 мая; второй срок - с июля, но не позднее первой пятидневки августа. Томаты также выращивают в два срока. В первом случае семена на рассаду высевают в конце января - начале февраля. Второй срок выращивания - осенне-зимний, с посевом семян в первой декаде июля, с получением плодов в конце ноября - начале декабря. Перец и мелкоплодная ремонтантная земляника хорошо растут на окне в течение всего года. Им необходимо давать небольшие периоды покоя. В это время (обычно зимой) сокращается полив и уменьшается подкормка. После 2 лет выращивания растения лучше обновить. У земляники семена очень мелкие, поэтому при посеве прикрывайте их лишь небольшим слоем очень рыхлой почвы (например 2 - 3 -летний перегной). Помните, что корка недопустима. Следите, чтобы грунт не пересыхал, для этого ящик (или другую емкость) накройте стеклом или пленкой. После появления всходов укрытие снимите. Полив на начальной стадии развития производите при помощи распылителя или шприцом.