Заготовки (2277) - Воструха, 03.07.2008 г.
Для маринования берется тыква с хорошо вызревшей мякотью золотисто-оранжевого цвета. Тыкву режут на кубики, бланшируют в кипящей воде 2 минуты, охлаждают в холодной воде.
В литровую банку кладут тыкву, 3 ст. л. 9-процентного уксуса, 4 шт. гвоздики, 4 шт. черного перца горошком, корицу на кончике ножа, 1 лавровый лист. Заливают горячей заливкой. Банки стерилизуют: полулитровые — 15 мин.; литровые - 25 мин.
Заливка: на 1 л воды — 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.
|
