Главная arrow Кулинарная книга arrow Изделия из теста arrow Пирожки с картофелем и творогом
Главное меню
Главная
Статьи
Заготовки
Полезные советы
Справочник
Календарь событий
Линеечки для форумов
Карта сайта
Народный календарь
  • Осеннее равноденствие. Именины рябины
    23.09.2020

    По народному поверью, с этого дня солнце ослабевает.
    И тогда зовут Петр - Павел-рябинники покислиться рябиной да впрок запастись. На повети убрать, место нечистой силе заступить. Ведь чисты и ветка рябины, и ягода. Держит это дерево к...

Показать календарь
Актуальные статьи

Полезные тыквенные напитки
Хранение грибов
Профилактика заболеваний глаз
Как пережить сезонную депрессию
Лимон как средство от простуды
Утепляем окна
Появился насморк?
Дрожжевое тесто
Сама себе косметолог
Как выбрать стиральную машину

Сорока принесла
Случайные рецепты
Партнеры

Я папа! Сайт для отцов

Положить закладку

Пирожки с картофелем и творогом

Печать E-mail
Для теста: мука - 125 г, дрожжи - 10 г, сахар - 5 г, молоко - 50 г, яйцо - 1 шт., жир - 20 г, соль; яйцо для смазывания пирожков - 1/2 шт.

Для фарша: картофель - 400 г, творог - 100 г, лук репчатый - 25 г, жир - 20 г, соль, перец черный молотый; масло для смазки листа - 10 г.

Дрожжи растереть с сахаром, добавить 50 г муки, немного молока и размешать до консистенции сметаны. Дать опаре подойти в теплом месте.

Затем добавить яйцо, оставшуюся муку, соль и вымесить тесто. После замеса влить растопленный жир, еще вымесить и поставить в теплое место, чтобы поднялось. Когда объем теста удвоится, выложить его на доску, раскатать пласт толщиной 1 см. Вырезать кружки диаметром 8-10 см, на середину каждого кружка положить фарш, защипать края, уложить пирожки на смазанный маслом и посыпанный мукой лист. Дать изделиям подняться, смазать сырым яйцом и выпечь в духовом шкафу в течение 20-30 минут.

Для фарша картофель отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку вместе с творогом, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль, черный молотый перец и тщательно перемешать.

Подавать пирожки горячими с маслом или сметаной, с грибным или томатным соусом.
 
« Пред.   След. »
 
Поиск по сайту